Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte

Name: Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 3 spsk rapsolie; 3 spsk æblecidereddike; 1 tsk akaciehonning; 1 tsk dijonsennep; ¼ tsk fint salt; 400 g fintsnittet broccoli; 2 røde æbler i tynde skiver (ca. 225 g); 150 g edamamebønner; 100 g blåbær; 75 g tørrede tranebær; 75 g ristede hasselnøddekerner; 1 dl fintstrimlet mynte; 2 dl skyr naturel

30 min

Sprød og mættende broccolisalat med æbler, edamamebønner og mynte.

Sådan gør du

Vinaigrette

Pisk olie, eddike, honning, sennep og salt sammen til en ensartet dressing.

Bland broccoli, æbler og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Vend vinaigretten heri og server salaten sammen med skyr.

Server salaten til sommerens grillmad.

Energiindhold for hele retten:

6159 kJ / 1472 kcal

Næringsindhold pr. 100g

458 kJ / 110 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,1 g
Protein:	19,6 %	5,3 g
Kulhydrat:	24,5 %	6,6 g
Fedt:	55,9 %	6,9 g

Ingredienser

Vinaigrette

3 spsk Rapsolie
3 spsk Æblecidereddike
1 tsk Akaciehonning
1 tsk Dijonsennep
¼ tsk Fint salt

400 g Fintsnittet broccoli
2 Røde æbler i tynde skiver (ca. 225 g)
150 g Edamamebønner
100 g Blåbær
75 g Tørrede tranebær
75 g Ristede hasselnøddekerner
1 dl Fintstrimlet mynte

2 dl Skyr naturel

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte

Sådan gør du

Vinaigrette

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Vinaigrette

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg