Broccolisalat med skyr, blåbær og mynte

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(6 vurderinger)

30 min

Sprød og mættende broccolisalat med æbler, edamamebønner og mynte.

Ingredienser

Antal portioner

Vinaigrette

  • 3 spsk rapsolie
  • 3 spsk æbleeddike
  • 1 tsk akaciehonning
  • 1 tsk dijonsennep
  • ¼ tsk fint salt
  • 400 g fintsnittet broccoli
  • 2 røde æbler i tynde skiver (ca. 225 g)
  • 150 g edamamebønner (sojabønner)
  • 100 g blåbær
  • 75 g tørrede tranebær
  • 75 g ristede hasselnøddekerner
  • 1 dl fintstrimlet mynte

Sådan gør du

Sådan gør du

Vinaigrette

Pisk olie, eddike, honning, sennep og salt sammen til en ensartet dressing.

Bland broccoli, æbler og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Vend vinaigretten heri og server salaten sammen med skyr.

Tip

Server salaten til sommerens grillmad.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 7580 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 39,7 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 38 %
  • Fedt: 45 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print