Citronstegte rejer og karrysauce med mango
Couscoussalat med vandmelon
30 min
Dejlig frisk og fyldig salat med smag af mynte, som passer perfekt til flanksteak.
Ingredienser
Antal portioner
Couscoussalat
- 200 g couscousgryn (ca. 2½ dl)
- ½ tsk groft salt
- ¼ liter kogende vand
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppede
- ½ dl finthakkede friske krusemynteblade
- ½ dl friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g vandmelon i tern
- 3 finthakkede rødløg (ca. 150 g)
- 2 grønne peberfrugter i små tern (ca. 200 g)
Flanksteak
- 25 g smør
- 1 flanksteak (ca. 400 g)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Couscoussalat
Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker.
Vend ost, mynte, citronsaft, salt og peber ned i couscousgrynene. Stil grynene tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Tilsæt vandmelon, løg og grøn peber. Smag couscoussalaten til.
Flanksteak
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg den derefter ved svag varme ca. 12 min. - vend kødet af og til. Tag flanksteaken op og lad den hvile tildækket i ca. 10 min.
Anret salaten i et fad. Skær kødet i skiver og server det evt. på fadet rundt om couscoussalaten.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11830 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®