Kalkungryde med ingefær
Couscoussalat med vandmelon
30 min
Dejlig frisk og fyldig salat med smag af mynte, som passer perfekt til flanksteak.
Ingredienser
Antal portioner
Couscoussalat
- 200 g couscousgryn (ca. 2½ dl)
- ½ tsk groft salt
- ¼ liter kogende vand
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppede
- ½ dl finthakkede friske krusemynteblade
- ½ dl friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 300 g vandmelon i tern
- 3 finthakkede rødløg (ca. 150 g)
- 2 grønne peberfrugter i små tern (ca. 200 g)
Flanksteak
- 25 g smør
- 1 flanksteak (ca. 400 g)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Couscoussalat
Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker.
Vend ost, mynte, citronsaft, salt og peber ned i couscousgrynene. Stil grynene tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Tilsæt vandmelon, løg og grøn peber. Smag couscoussalaten til.
Flanksteak
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Brun steaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg den derefter ved svag varme ca. 12 min. - vend kødet af og til. Tag flanksteaken op og lad den hvile tildækket i ca. 10 min.
Anret salaten i et fad. Skær kødet i skiver og server det evt. på fadet rundt om couscoussalaten.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11830 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,3 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 30 %
Kilde:
Karolines Køkken®