Frikadeller med sauce og kartofler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(77 vurderinger)

45 min

Verdens bedste frikadeller er dem som mormor lavede! Gammeldags opskrift på frikadeller med kartofler og opbagt brun sovs - lige som mormor lavede det. Supplér de lækre frikadeller med tilbehør af grøntsager, fx grønne bønner eller gulerødder.

Ingredienser

Antal portioner

Frikadeller

  • 300 g hakket svinekød (ca. 12% fedt)
  • ¾ tsk groft salt
  • 1 spsk fintrevet zittauerløg
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 4 spsk hvedemel
  • friskkværnet peber

Mormors brune sauce

  • 15 g smør
  • 2 spsk hvedemel
  • 4 dl mælk eller bouillon
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • kulør

Tilbehør

  • 1 kg kogte kartofler
  • 600 g letkogte grøntsager, fx grønne bønner eller gulerødder

Sådan gør du

Sådan gør du

Frikadeller

Rør det hakkede kød med salt, til farsen er sej i ca. 1 min. Tilsæt løg og æg. Tilsæt mælken lidt efter lidt og rør til sidst mel i. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Steg frikadellerne i smør i en pande.

"Mormors" brune sauce

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet og pisk, til det er opsuget i smørret og opbagningen har taget lidt farve. Tilsæt væsken 1/3 ad gangen, pisk konstant. Kog saucen igennem i ca 5 min. Smag til med salt, peber og tilsæt kulør efter behag.

Server de nystegte frikadeller sammen med kartofler, grøntsager og sauce.

Sådan laver du en opbagt sovs

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9910 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34,5 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: