Halloween fod

Name: Halloween fod
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg blandede rodfrugter og evt. hele løg; 1 spsk olie; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 400 g hakket oksekød; 1 tsk groft salt; 1 dl finvalsede havregryn; ½ dl mælk; 1 æg; friskkværnet peber; 5 cashewnødder eller smuttede mandler; 1 renset porre; 1 dl tomatketchup; 1 spsk brun farin; 1 spsk æblecidereddike; 1 spsk soja; 1 tsk hvidløgspulver; 1 tsk paprika; 1½ dl creme fraiche

En sjov halloween fod af fars med bagte rodfrugter. Gør aftensmaden ekstra uhyggelig med en halloween fod af fars serveret med bagte rodfrugter og cremet dip. En sjov og nem halloween opskrift, der skaber stemning ved bordet og begejstrer både børn og voksne.

Ingredienser

Bagte rodfrugter

1 kg Blandede rodfrugter og evt. hele løg
1 spsk Olie
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Fars fod

400 g Hakket oksekød
1 tsk Groft salt
1 dl Finvalsede havregryn
½ dl Mælk
1 Æg
Friskkværnet peber
5 Cashewnødder eller smuttede mandler
1 Renset porre

Barbecue marinade

1 dl Tomatketchup
1 spsk Brun farin
1 spsk Æblecidereddike
1 spsk Soja
1 tsk Hvidløgspulver
1 tsk Paprika

1½ dl Creme fraiche

Sådan gør du

Bagte rodfrugter

Skræl og skær rodfruterne i grove tern og kom dem på en plade med bagepapir.
Vend dem med olie, salt og peber, spred dem ud på pladen og bag dem ved 200° - varmluft i ca. 45 min. eller til de er møre.

Fars fod

Rør imens det hakkede kød godt med salt. Tilsæt havregryn, mælk æg og peber og rør farsen glat.
Kom farsen i et ovnfast fad eller på en plade med bagepapir og form den til en fod med 5 tæer.
Placer nødder på tæerne som negle og en porre som ben. Dæk porren til med bagepapir, så den ikke brænder på.
Bag fars foden i ovnen ved 200° - varmluft i ca. 30 min.

Barbecue marinade

Bland imens ketchup, farin, eddike, soja, hvidløgspulver og paprika sammen til en marinade.
Pensl fars foden med marinad efter 20 min. (gem 2 spsk til dressingen), så foden bages ca. 10 min. med marinade.
Rør de 2 spsk marinade sammen med creme fraiche.
Server den spiselige fars fod med bagte rodfrugter og creme fraiche dressingen.