Löjrom

En svensk specialitet og stammer fra fisken heltling eller siklöj, som den hedder på svensk. Löjrom er en forholdsvis dyr rogn, ofte dyrere end den danske stenbiderogn.

Udseende

Rognen er orangerød i farven.

Smag

Den har en let røget og saltet fiskesmag og anvendes enten alene som forret, som garniture eller i dressinger.

Kilder

Karolines Køkken