Juleboller med tørret frugt
Luciabrød med safran
60+ min
I Sverige nydes lusse-brødene, som er det svenske navn, på Luciadag den 13. december. Men vi kan stå inde for, at de også smager dejligt på mange andre dage.
Ingredienser
16 brød pr. portion
Antal portioner
- 100 g smør
- ½ liter mælk
- 50 g gær
-
2½ dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 g safrantråde
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- ½ tsk groft salt
- 950 g hvedemel
Pynt
- mørke rosin
Pensling
- sammenpisket æg
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt kvark, safran, sukker, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Ælt dejen til den er blank, smidig og slipper skålens sider. Tilsæt eventuelt mere mel. Lad dejen hæve tildækket i ca. ½ time. Del dejen i ca. 32 stykker og form dem til luciabrød: Tril stykkerne til fingertykke pølser og form dem til S"er. Læg luciabrødene på plader med bagepapir, pynt med rosiner og lad brødene efterhæve ca. ½ time. Pensl med æg og bag luciabrødene midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 22560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 41,5 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 70 %
- Fedt: 18 %
Kilde:
Karolines Køkken®