Musaka

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(66 vurderinger)

60+ min

Med denne opskrift på musaka er du sikret en velsmagende og lækker græsk inspireret hovedret.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 auberginer i 1 cm skiver (ca. 750 g)
  • 1½ tsk groft salt
  • 50 g smør

Kødsauce

  • 25 g smør
  • 2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 600 g hakket oksekød eller lammekød
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
  • 1 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Bechamelsauce

  • 2 spsk rasp

Tilbehør

  • 300 g grøn salat
  • 200 g flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Drys auberginerne med salt og lad dem trække i ca. 10 min. Dup auberginerne tørre. Del smør og auberginer i 3 portioner og brun en portion ad gangen, ca. 1 min. på hver side. Tag auberginerne op.

Kødsauce

Lad smørret blive gyldent i panden. Steg løg, hvidløg og kød i ca. 3 min. til kødet smuldrer og skifter farve. Tilsæt tomatpuré, vand, salt og peber. Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Smag til.

Bechamelsauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt mel og bag det godt sammen med smørret. Pisk halvdelen af mælken i og bring saucen i kog. Rør resten af mælken i lidt efter lidt. Kom krydderier og ost i, lad saucen koge godt igennem og smag den til.

Læg halvdelen af auberginerne i et smurt ovnfast fad (ca. 5 x 18 x 28 cm). Fordel kødsaucen ovenpå og dæk med resten af auberginerne. Hæld bechamelsaucen over retten og drys med rasp. Bag moussakaen midt i ovnen.

Bagetid

Ca. 55 min. ved 175° - traditionel ovn.

Sådan laver du en opbagt sovs

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 16510 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 40,4 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 25 %
  • Fedt: 53 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: