Musaka

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(63 vurderinger)

60+ min

Med denne opskrift på musaka er du sikret en velsmagende og lækker græsk inspireret hovedret.

Ingredienser

Antal portioner
  • 3 auberginer i 1 cm skiver (ca. 750 g)
  • 1½ tsk groft salt
  • 50 g smør

Kødsauce

  • 25 g smør
  • 2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 600 g hakket oksekød eller lammekød
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
  • 1 dl vand
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Bechamelsauce

  • 2 spsk rasp

Tilbehør

  • 300 g grøn salat
  • 200 g flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Drys auberginerne med salt og lad dem trække i ca. 10 min. Dup auberginerne tørre. Del smør og auberginer i 3 portioner og brun en portion ad gangen, ca. 1 min. på hver side. Tag auberginerne op.

Kødsauce

Lad smørret blive gyldent i panden. Steg løg, hvidløg og kød i ca. 3 min. til kødet smuldrer og skifter farve. Tilsæt tomatpuré, vand, salt og peber. Kog saucen ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Smag til.

Bechamelsauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt mel og bag det godt sammen med smørret. Pisk halvdelen af mælken i og bring saucen i kog. Rør resten af mælken i lidt efter lidt. Kom krydderier og ost i, lad saucen koge godt igennem og smag den til.

Læg halvdelen af auberginerne i et smurt ovnfast fad (ca. 5 x 18 x 28 cm). Fordel kødsaucen ovenpå og dæk med resten af auberginerne. Hæld bechamelsaucen over retten og drys med rasp. Bag moussakaen midt i ovnen.

Bagetid

Ca. 55 min. ved 175° - traditionel ovn.

Sådan laver du en opbagt sovs

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 16510 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 40,4 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 25 %
  • Fedt: 53 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: