Piyaz - tyrkisk tomat- og bønnesalat

20 min
• Arbejdstid: 10 min
•
Kommentarer (0)
Piyaz - tyrkisk tomat- og bønnesalat

Piyaz er en klassisk tyrkisk salat lavet af hvide bønner, tomater, rødløg og frisk persille. Den får sin karakteristiske smag fra sumak og den silkebløde tahin- og yoghurtdressing, som lægger sig som en cremet bund under salaten. I Tyrkiet findes piyaz i mange variationer, og serveres både som mezze, som let frokost og som tilbehør til grillede retter. Vores version ligger tæt op ad klassikeren og er en salat, der både er fyldig og frisk, og som passer til enhver årstid.

Ny
Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Råmarineret løg

1 Rødløg i skiver
1 spsk Olivenolie
1 spsk Citronsaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Dressing

3 spsk Yoghurt 10%
2 spsk Vand
1½ spsk Tahin
1 tsk Citronsaft
½ tsk Honning
½ tsk Groft salt
1 dåse Drænede hvide bønner (ca. 240 g)
2 Tomater i både
1 håndfuld Grofthakket bredbladet persille
1 spsk Sumak

Sådan gør du

Råmarineret løg

  • Vend rødløg sammen med olie, citronsaft, salt og peber i en skål.
  • Lad løgene trække i ca. 10 min. - vend evt. rundt et par gange.

Dressing

  • Pisk alle ingredienserne til dressing godt sammen.
  • Fordel dressingen i bunden af et fad.

Bønnesalat

  • Bland bønnerne med tomater, persille og sumak.
  • Anret bønnesalaten oven på dressingen og top med de råmarinerede løg.

Næringsindhold

Energiindhold:

4622 kJ / 1105 kcal

Energifordeling

Energi
Fiber: 50,5 g
Protein: 59,7 g
Fedt: 36,6 g
Kulhydrat: 132,5 g
Server evt. bønnesalaten som en del af en mezze anretning.
Tyrkisk brød
Ny
2 timer 15 min
Tyrkisk brød
(2)
Tyrkisk spinatdip
Ny
25 min
Tyrkisk spinatdip
(1)
Tyrkisk inspirerede porre frittes med gulerod og salatost
Ny
40 min
Tyrkisk inspirerede porre frittes med gulerod og salatost
(3)
Köpoglu - tyrkisk salat med aubergine og peberfrugt
Ny
30 min
Köpoglu - tyrkisk salat med aubergine og peberfrugt
(2)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/piyaz---tyrkisk-tomat--og-bonnesalat/