Ribsgelé

•
Kommentarer (1)
Ribsgelé

Findes der noget bedre end at finde lidt sommer frem, når bærsæsonen er ovre? Lav den flotteste ribsgele, når haverne bugner af smukke røde ribs og nyd det resten af året. Mange forbinder nok ribsgelé med julemad, men den er genial mange andre steder, fx i kager, i saucer, på en ostemad eller oven på pålæg.

Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

1 kg Ribs med stængler
2 dl Vand
1 kg Sukker pr. liter sigtet saft
Atamon

Sådan gør du

  • Sæt en lille tallerken eller skål i fryseren.
  • Hæld ribs (du behøver ikke ribbe dem) og vand i en gryde og bring det i kog. Lad det simre i ca. 15 min. ved lav varme eller til ribsene er kogt til mos. Brug et piskeris til at stampe bærrerne lidt undervejs.
  • Gør et rent viskestykke vådt og læg det ned i en si. Sigt saften gennem klædet - undlad at hjælpe saften på vej.
  • Hæld saften i en ren gryde og tilsæt sukker. Kog blandingen op og kog i ca. 15 min. uden låg.
  • Efter 15 min. laver du en test på tallerkenen i fryseren. Kom 2 spsk saft på den iskolde tallerken og frys den. Tjek konsistensen efter et par minutter, når saften er blevet helt kold. Det svarer til konsistensen på den færdige gelé. Kog geléen ca. 5 min. længere, hvis du ønsker den mere stiv.
  • Skold små glas med tætsluttende låg og skyl dem i atamon. Hæld geléen på glas og vent med at lukke lågene til det er kølet helt ned.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan tilsætte smag sammen med sukkeret, fx en kanelstang, lidt ingefær eller stjerneanis.

Hvis din gelé ikke stivner, er det sandsynligvis fordi bærrene er for modne. Ribs har et naturligt indhold af pektin og indholdet falder jo mere modne bærrene er.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

881 kJ / 211 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,9 g
Protein: 0,6 g
Fedt: 0,8 g
Kulhydrat: 49,5 g
Kom andre af havens gaver på glas
Rabarberkompot
20 min
Rabarberkompot
(36)
Hybenchutney
1 time 25 min
Hybenchutney
(2)
Tomatmarmelade
3 timer 30 min
Tomatmarmelade
(40)
Grøn tomatmarmelade
30 min
Grøn tomatmarmelade
(16)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/ribsgele/