Rødvinssauce

30 min
•
Kommentarer (0)
Rødvinssauce

Rødvinssauce tilberedt fra bunden er ikke svær at lave - og når det er hjemmelavet rødvinssovs, bestemmer du selv, hvordan smag og konsistens skal være. Rødvinssauce eller rødvinsovs - uanset stavemåde, så kan du bruge den samme type rødvin, du serverer til retten, når det skal være særligt godt - eller brug en rødvin, der har været trukket op nogle dage. Server rødvinssauce til en god bøf, en god salat og i godt selskab.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Rødvinssauce

4 dl Halvtør rødvin, fx côtes du rhône
2 spsk Hvedemel
4 dl Mælk
25 g Smør
1 spsk Koncentreret kalvebouillon, fx touch of taste
1 spsk Blade af frisk timian
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Evt. kulør

Sådan gør du

Rødvinssauce

  • Kog vinen ved kraftig varme og uden låg i ca. 10 eller til der er ca. ½ dl "sirup" tilbage.
  • Rør mel og 2 spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i.
  • Tilsæt smør og bring saucen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min.
  • Kom "siruppen" i gryden sammen med bouillon og de øvrige ingredienser. Bring saucen i kog, tilsæt evt. kulør og smag til.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Har du sjatter af rødvin, kan du koge dem ind og anvende til rødvinssauce.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2997 kJ / 716 kcal

Næringsindhold pr. 100g

327 kJ / 78 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,1 g
Protein: 8,9 % 1,7 g
Fedt: 27,5 % 2,4 g
Kulhydrat: 20,4 % 3,9 g
Alkohol: 43,2 % 5 g
Server rødvinssauce til oksefilet
Oksefilet
1 time 15 min
Oksefilet
(26)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/rodvinssauce/