30 min

Spæd bøgebladssalat med citronkyllingelever

Så er det ud i den friske forårsgrønne bøgeskov og samle spæde limegrønne blade - god tur!

30 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Spæd bøgebladssalat med citronkyllingelever

Så er det ud i den friske forårsgrønne bøgeskov og samle spæde limegrønne blade - god tur!

Ingredienser

Antal portioner

300 g kyllingelever
25 g smør
¾ tsk groft salt
1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk friskpresset citronsaft

¾ liter rensede bøgeblade
250 g dampede grønne asparges i mindre stykker
100 g friske eller optøede, frosne ærter
100 g ristet landbrød
1 lille fed hvidløg
1 dl Karolines Køkken^® Cremefraiche 18%

Fremgangsmåde:

Rens kyllingeleverne. Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg leverne ved jævn varme i ca. 4 min. - vend dem af og til. Drys med salt, citronskal og -saft. Tag panden af varmen.

Fordel bøgeblade, asparges og ærter på tallerkener. Læg de stegte kyllingelevere på toppen og server straks med ristet brød gnedet med hvidløg og fraiche ved siden af.

Tip

I stedet for bøgeblade kan du bruge rucolasalatblade.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Cremefraiche 18% 250 g, 500 g

Energiindhold for hele retten: 4030 kJ
Energifordeling:
Fedt: 34 %
Kulhydrat: 34 %
Protein: 32 %
Fiber: 17 g