Kalkunsalat med ristede rugbrødspyramider

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

60+ min

En fyldig og lækker salat med fugl - pip!

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kalkununderlår
  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt

Ristede rugbrødspyramider

  • 3 skiver rugbrød
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Dressing

Salat

  • 1½ liter romainesalat
  • 8 radiser i tynde skiver
  • 1 agurk i korte stænger
  • 150 g gulerødder i tynde skiver
  • 3 stilke bladselleri i skiver
  • 40 g parmesanost i flager

Sådan gør du

Sådan gør du

Læg kalkununderlåret i kogende vand tilsat salt. Kog kødet ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til det er mørt. Pil kødet af benet og stil kødet tildækket i køleskabet.

Ristede rugbrødspyramider

Skær skorpen af rugbrødet og skær skiverne i 8 trekanter. Kom dem i en plasticpose (egnet til madvarer) sammen med salt og peber og ryst det godt sammen. Fordel rugbrødspyramiderne på en plade med bagepapir og rist dem midt i ovnen - til de er sprøde.

Dressing

Rør fraiche sammen med sennep, citronsaft, salt og peber og smag til.

Salat

Skyl og tør romainesalaten og riv den i mindre stykker. Bland salatblade, radiser, agurk, gulerødder og bladselleri i en skål. Vend det afkølede kalkunkød i. Anret

salaten på tallerkener. Fordel osteflager og lune rugbrødspyramider herpå. Server kalkunsalaten med dressing til.

Ristning

Ca. ½ time ved 150°

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 4490 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,1 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 41 %
  • Fedt: 31 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: