Den er kendt for sin slangeagtige, slimede krop. Mens ålen vokser, bliver den kaldt en guldål, fordi den har gule sider og er brun på ryggen. Når den bliver kønsmoden, hedder den blankål, da ålens ryg bliver mørk, og siderne bliver sølvskinnende. Hanålen bliver op til 50 cm lang, og hunålen bliver op mod 100 cm lang. Kødet er fast, og det har en mørk farve under skindet.
Ålen lever i saltvand, når den gyder og lever i brakvand, ferskvand og nær kystområder i opvækstperioden, hvor den er en guldål. Herefter søger den mod havet igen, hvor den er en blankål og lever på dybt vand. Hvad spiser ål? Ålen lever af insekter, krebsdyr, bløddyr, mindre fisk og frøer. Ålen er udbredt i det nordøstlige Atlanterhav og den sydlige del af Barentshavet fra Hvidehavet og Island samt ned langs kysterne til Nordafrika. Desuden er ålen også udbredt i Nordsøen, Østersøen, Sortehavet og Middelhavet.