Lammebov
Lammebov
Oprindelse
Lammebov er en del af forenden på dyret og indeholder derfor en del bindevæv.
Anvendelse
Lammebov er bedst egnet til en middellang tilberedning. Lammebov er til god braisering i ovn eller gryde, helstegt i ovn eller som tern i gryderetter. Det fås med og uden ben. Benet giver smag ved fx ovnstegning. Stegetid: Ca. 1½ time.
Kilder
Lammebov
)
)
