Lammeinderlår
Lammeinderlår
Oprindelse
Lammeinderlår skæres af lammets bagben.
Anvendelse
Det er et magert, fint mørt stykke kød, som har lidt mere smag end mørbrad. Inderlåret kan steges helt eller udskæres til wok, steaks eller lynstegning. Skal rosasteges til en centrumstemperatur på 68-70grader.
Kilder
Lammeinderlår
