Skærising
Skærising
Udseende
Skærising er en langstrakt fladfisk. Den er rødbrunlig på oversiden og en hvidlig farve på undersiden og har en giftpig. Meget fast, hvidt kød.
Oprindelse
Den lever på 100 – 400 meters dybde og er udbredt i Nordatlanten. Den spiser orme, krebsdyr og muslinger.
Anvendelse
Den er velegnet til dampning og stegning.
Sæson
Hele året.
Næringsindhold
Skærising er en middelfed fisk, som er rig på n-3 fedtsyrer, enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer.
Næringsværdier pr. 100 g:
Energi: 441 kJ
Protein: 17,7
Kulhydrat: 0,0
Fedt: 4,0
Kilder
Skærising
