Svinebov

Smag

God smag af gris.

Anvendelse

Indeholder relativt store mængder bindevæv og kræver derfor lang tilberedningstid. Bruges typisk i gryderetter, ovnsteges hel eller bruges til rillettes. Boven bliver ofte brugt til hakkekød. På denne måde kan man undgå den lange tilberedningstid. Det er også muligt at købe boven i tern. I så fald kan det bruges til gryderetter. Stegetid: 2-2½ timer.

Næringsindhold

Mellemfedt stykke kød (11g fedt/100 g)