En meget lille fugl som primært opdrættes, og derfor kan fås hele året rundt ofte som importvare fra Frankrig.
Den er ikke særlig kødfuld, og man skal beregne minimum 1 vagtel pr. person.
Vagtler kan evt. fyldes inden tilberedning for at give ekstra smag og mad, da en fugl typisk vejer mellem 150-200 g inkl. skrog.