There is a license error on this site:
License has expired
The Web site remains functional, but this message will be displayed until the license error has been corrected.

To correct this error:If you do not have a license file, please request one from EPiServer License Center.
Fromage | Arla

Fromage

Fromage er en let dessert
Fromage

Teknikbeskrivelse

I fromager og mousse bidrager stiftpiskede æggehvider til en bedre konsistens, da retterne bliver lettere og luftigere.

Alternative teknikker

Samme teknik gælder også for mousse.

Forbehold

Det er vigtigt at bruge pasteuriserede æggehvider, da der ellers vil være risiko for salmonellaforgiftning, da de ikke bliver opvarmet til over 75˚C.

Kilder

  • Karolines Køkken
Fromage