Panna cotta med kirsebær

Jule-panna cotta med kirsebærgelé og sprøde, ristede mandelsplitter. En simpel – men drønlækker – juledessert. Panna cottaen minder i smag om klassisk risalamande, men med en fløjsblød konsistens. Den er nem at lave på forhånd og passer perfekt til julefrokosterne – eller som et lækkert alternativ til risalamande juleaften🍒

Ingredienser

Panna cotta

2 blade Husblas
1 Vaniljestang
½ liter Piskefløde
5 spsk Sukker (ca. 60 g)

Kirsebærgelé

200 g Kirsebærsauce
½ Husblas

Topping

25 g Mandelsplitter

Sådan gør du

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom fløde, sukker, vaniljekorn og -stang i en lille tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag gryden af varmen og fjern vaniljestangen.
Træk husblassen op af vandet og kom den i den varme flødeblanding - rør til husblassen er opløst.
Fordel panna cottaen i 4 glas (á ca. 2 dl) og stil dem tildækket på køl i mindst 4 timer.

Kirsebærgelé

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 5 min.
Varm imens kirsebærsaucen til lige under kogepunktet, tag gryden af armen og smelt husblassen heri.
Lad geléen køle af.
Fordel geléen i glassene med panna cotta og lad dem stå på køl i yderligere ca. 1 time.