Røde fiskefrikadeller og karryremoulade

Bedømmelse

(1 vurderinger)

60+ min

Bring glæde omkring middagsbordet med disse smukke fiskedunser. Det er rødbede, der giver farven. Server den med hjemmerørt remoulade og ikke et øje er tørt!

Ingredienser

Antal portioner

Røde fiskefrikadeller

Karryremoulade

  • 1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • 1 finthakket zittauerløg
  • 100 g finthakkede syltede asier
  • 1 gulerod i meget små tern
  • ¼ knoldselleri i meget små tern
  • ½ tsk karry, fx madras
  • ½ tsk rørsukker
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Fiskefrikadeller, fortsat

  • 10 skiver bacon, tyndtskåret
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 25 g smør

Pynt

  • fintklippet purløg og -strå

Tilbehør

  • 300 g friskbagt rugbrød
  • 50 g smør

Sådan gør du

Sådan gør du

Fiskefrikadeller

Rens, skyl og tør fisken. Hak torskekødet fint, evt. med en kniv. Rør fiskekødet med salt i ca. 1 min. til det bliver sejt. Pres væden af rødbeden - så tør som muligt. Vend fraiche, æg, løg, rødbede, kartoffelmel og peber i farsen og stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Karryremoulade

Vend imens forsigtigt alle ingredienserne sammen og stil remouladen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Fiskefrikadeller, fortsat

Form farsen til 10 store frikadeller. Læg et stykke bacon rundt om hver frikadelle - som et "mavebælte". Lad olien blive varme i en pande, tilsæt smørret og lad det blive gyldent. Brun halvdelen af fiskefrikadellerne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ved jævn varme i ca. 5 min. - vend af og til. Steg resten af frikadellerne.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10687 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,8 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 42 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde: