Ovnbagte pærer med kardemomme
45 min
Skinkeschnitzler og smørstegte gulerødder
Lækre stegte grøntsager, der stadig har lidt bid, og med dejlig smag fra timian.
Del
45 min
Skinkeschnitzler og smørstegte gulerødder
Lækre stegte grøntsager, der stadig har lidt bid, og med dejlig smag fra timian.
Fremgangsmåde:
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun skinkeschnitzlerne ca. 1 min. på hver side og drys dem med salt og peber. Steg derefter schnitzlerne ved svag varme i ca. 2 min. Vend dem 1-2 gange, mens de steger færdig. Tag schnitzlerne op og lad dem hvile tildækket i ca. 10 min.
Kom resten af smørret i sauterpanden og lad det smelte ved kraftig varme. Steg gulerødderne i ca. 1 min. og tilsæt salt, peber og vand. Steg gulerødderne ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt forårsløg og timianblade. Steg grøntsagerne ved kraftig varme og under omrøring ca. 3 min. eller til vandet er dampet væk. Tilsæt eventuel sky fra skinkeschnitzlerne og smag til.
Ved serveringen
Kom de smørstegte gulerødder i et stort, varmt fad. Læg herpå skinkeschnitzlerne og pynt evt. med forårsløg.
Kilde:
Karolines Køkken®