Ærtesuppe med rejedrys
Skinkeschnitzler og smørstegte gulerødder
45 min
Lækre stegte grøntsager, der stadig har lidt bid, og med dejlig smag fra timian.
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g smør
- 4 skinkeschnitzler
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 gulerødder i skrå skiver
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl vand
- 8 forårsløg i 3 cm skrå stykker
- 3 spsk friske timianblade
Pynt
- fintstrimlet top af forårsløg
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun skinkeschnitzlerne ca. 1 min. på hver side og drys dem med salt og peber. Steg derefter schnitzlerne ved svag varme i ca. 2 min. Vend dem 1-2 gange, mens de steger færdig. Tag schnitzlerne op og lad dem hvile tildækket i ca. 10 min.
Kom resten af smørret i sauterpanden og lad det smelte ved kraftig varme. Steg gulerødderne i ca. 1 min. og tilsæt salt, peber og vand. Steg gulerødderne ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt forårsløg og timianblade. Steg grøntsagerne ved kraftig varme og under omrøring ca. 3 min. eller til vandet er dampet væk. Tilsæt eventuel sky fra skinkeschnitzlerne og smag til.
Ved serveringen
Kom de smørstegte gulerødder i et stort, varmt fad. Læg herpå skinkeschnitzlerne og pynt evt. med forårsløg.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,4 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 28 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®