&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4e04ad8c)
Broccolisalat med hytteost og mandler
45 min
Det kan man da kalde super food. En vegetarisk broccolisalat, inspireret af den traditionelle broccolisalat. Her med både mandler, græskarkerner, blåbær og granatæblekerner. Og med dressing af hytteost.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Mandler med røget paprika
- 1 dl kogende vand
- 1½ tsk groft salt
- 25 g grofthakkede mandler
- ½ tsk olivenolie
- ¼ tsk røget paprika, fx chipotle
- 800 g broccoli i små buketter
- 1½ liter kogende vand
Hytteostdressing
-
500 g Cheasy® Hytteost 1,5%
- 2 tsk flydende honning
- 4 tsk æblecidereddike
- 1 tsk groft salt
- 1 finthakket rødløg (ca. 100 g)
- 100 g granatæblekerner
- 100 g blåbær
- 1 spsk græskarkerner
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Mandler med røget paprika
Bland mandler og salt sammen med det kogende vand i en skål. Lad mandlerne stå på køkkenbordet i ca. 15 min. Hæld vandet fra mandlerne og læg dem på en plade med bagepapir. Bland godt med olie og paprika. Bag mandlerne midt i ovnen - vend i dem et par gange, mens de bager.
Kom broccolien i en skål, hæld kogende vand over og lad den trække i ca. 1 min. Hæld vandet fra, brus kålen over med koldt vand og lad den dryppe af i en sigte.
Hytteostdressing
Vend hytteosten sammen med honning, eddike og salt. Smag til.
Vend hytteostdressingen sammen med broccolibuketter, løg og granatæblekerner (gem lidt til pynt). Kom broccolien i et fad og pynt med granatæblekerner, blåbær, græskarkerner og mandler med røget paprika.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tip
Du kan pynte broccolisalaten med stegt parmaskinke eller (kalkun)bacon.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 4720 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,2 g
- Protein: 39 %
- Kulhydrat: 36 %
- Fedt: 25 %
Tip
Du kan pynte broccolisalaten med stegt parmaskinke eller (kalkun)bacon.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fdae5e05)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=27dc6898)