)
Indisk dhal med mynte-raita
60+ min
Fryseegnet
Mhmm... Indisk dhal. Dhal, dah, daal eller dal er en central ret i det indiske køkken, og kendes også i det pakistanske køkken. Dhal er for det meste tilberedt af bælgfrugter, særligt linser, men ses også tilberedt med kikærter eller bønner. Dhal er en dejligt lunende ret med en masse smagsgivende krydderier og grøntsager. Server dhal med en frisk mynte-raita, groft naanbrød og koriander - så bliver det ikke bedre.
Sådan gør du
Dhal
Mynte-raita
Lav evt. dobbelt portion af dhalen og frys den, så har du nem mad en anden dag.
Energiindhold for hele retten:
5996 kJ / 1433 kcal
Næringsindhold pr. 100g
212 kJ / 51 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,8 g |
| Protein: | 14,6 % | 1,8 g |
| Kulhydrat: | 63,8 % | 8 g |
| Fedt: | 21,6 % | 1,2 g |
Mere inspiration
Server et nybagt naanbrød til dhalen, det er så lækkert.
Relateret video
Sådan håndterer du frisk ingefær
Ingefær er roden til en masse godt. Karolines Køkkenskole viser én metode til, hvordan du håndterer frisk ingefær.
Ingredienser
Dhal
|
Smør
|
15 g |
|---|---|
|
Grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
|
2 |
|
Små knuste fed hvidløg
|
4 |
|
Fintrevet frisk ingefær
|
1 spsk |
|
Finthakket rød chilipeber
|
1 spsk |
|
Karry
|
2 spsk |
|
Stødt spidskommen
|
1 spsk |
|
Stødt koriander
|
2 tsk |
|
Gulerødder i tern (ca. 300 g)
|
4 |
|
Tørrede røde linser - skyllede og afdryppede (ca. 3 dl)
|
250 g |
|
Grøntsagsbouillon
|
6 dl |
|
Hakkede tomater (ca. 400 g)
|
1 dåse |
|
Cherrytomater i halve
|
250 g |
|
Æble i tern (ca. 125 g)
|
1 |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
Mynte-raita
|
Græsk yoghurt
|
2 dl |
|---|---|
|
Agurk i små tern (ca. 150 g)
|
½ |
|
Hakket friske mynteblade
|
2 spsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
Tilbehør
|
Naanbrød
|
250 g |
|---|---|
|
Frisk koriander og mynte
|
)
)
)
)
)
