Indisk dhal med mynte-raita

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(37 vurderinger)

60+ min

Mhmm... En dejligt lunende indisk ret med en masse smagsgivende krydderier og grøntsager. Server dhal med en frisk mynte-raita, groft naanbrød og koriander - så bliver det ikke bedre.

Ingredienser

Antal portioner

  • 15 g smør
  • 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 4 små knuste fed hvidløg
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 1 spsk finthakket rød chilipeber
  • 2 spsk karry
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 2 tsk stødt koriander
  • 4 gulerødder i tern (ca. 300 g)
  • 250 g røde linser (ca. 3 dl)
  • 6 dl grøntsagsbouillon
  • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
  • 250 g cherrytomater i halve
  • 1 æble i tern (ca. 125 g)
  • 1½ tsk groft salt

Mynte-raita

Tilbehør

  • 250 g groft naanbrød
  • friske korianderblade og mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg, ingefær og chili ved svag varme i ca. 4 min. Tilsæt karry, spidskommen og koriander og svits i ca. 1 min. Vend gulerødder i og svits i yderligere ca. 2 min. ved jævn varme. Skyl linserne godt i flere hold koldt vand og lad dem dryppe af i en sigte. Tilsæt linser, bouillon, hakkede tomater, cherrytomater, æble og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til dhalen har en passende konsistens – rør af og til. Smag til.

Mynte-raita

Bland yoghurt, agurk, mynte og salt og smag raitaen til.

Server den varme dhal med raita, naanbrød og friske mynte- og korianderblade.

Frysetip

Tip: Lav evt. dobbelt portion af dhalen og frys den, så har du nem mad en anden dag.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9940 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 64,7 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 56 %
  • Fedt: 23 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: