Indisk dhal med mynte-raita

Name: Indisk dhal med mynte-raita
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 15 g smør; 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g); 4 små knuste fed hvidløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 2 spsk karry; 1 spsk stødt spidskommen; 2 tsk stødt koriander; 4 gulerødder i tern (ca. 300 g); 250 g tørrede røde linser - skyllede og afdryppede (ca. 3 dl); 6 dl grøntsagsbouillon; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 250 g cherrytomater i halve; 1 æble i tern (ca. 125 g); 1½ tsk groft salt; 2 dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; ½ agurk i små tern (ca. 150 g); 2 spsk hakket friske mynteblade; ½ tsk groft salt; 250 g naanbrød; frisk koriander og mynte

60+ min Hovedret

Fryseegnet

Mhmm... Indisk dhal. Dhal, dah, daal eller dal er en central ret i det indiske køkken, og kendes også i det pakistanske køkken. Dhal er for det meste tilberedt af bælgfrugter, særligt linser, men ses også tilberedt med kikærter eller bønner. Dhal er en dejligt lunende ret med en masse smagsgivende krydderier og grøntsager. Server dhal med en frisk mynte-raita, groft naanbrød og koriander - så bliver det ikke bedre.