Fyldt pasta

Fyldt pasta er en kulinarisk fornøjelse, der kombinerer den bløde pasta med lækre og smagfulde fyld. Hver type fyldt pasta giver en unik smags- og teksturoplevelse – fra de klassiske firkantede ravioli til de ringformede tortellini og de solide rør af cannelloni. Fyldt pasta er skabt til at rumme generøse mængder fyld, så hver bid bliver en perfekt balance mellem pasta og fyld. Uanset om du vælger cremede oste, krydrede kødblandinger eller friske grøntsager, er fyldt pasta en alsidig og tilfredsstillende ret, perfekt til både hverdag og fest.

Typer af fyldt pasta

Alle typer af fyldt pasta har det til fælles, at tynde pastaplader omfavner lækkert fyld. Her er nogle af de mest populære:

Cannelloni

Cannelloni er store, cylindriske pastarør, der fyldes med fx ricotta og spinat eller krydret kød. De dækkes typisk med sauce, grøntsager og ost og bages i ovnen, så pastaen bliver blød og fyldet møder saucens cremede konsistens.

Ravioli

Ravioli er små firkantede eller runde pastapakker fyldt med alt fra ricotta og spinat til svampe eller endda hummer. De serveres ofte med cremede saucer, et drys parmesan og friske krydderurter. Ravioli er en elegant og alsidig type fyldt pasta, der passer til både en enkel hverdagsmiddag og en raffineret gæstemiddag.

Tortellini

Tortellini er små ringformede pastastykker med fyld, fx ost, kød eller svampe. De serveres traditionelt i bouillon eller lette flødesaucer, som fremhæver fyldet. Tortellini kan bruges både som forret og hovedret og er en fast klassiker i italiensk madkultur.

Opskrifter med fyldt pasta

Fyldt pasta kan laves på mange måder – her finder du nogle af de mest populære opskrifter:

Ravioli

Cannelloni

Tortellini

Opskrift
Tortellini med grønkål og granatæblekerner - en meget hurtig, nem og velsmagende ret.

Ofte stillede spørgsmål om fyldt pasta

Hvad serverer man til fyldt pasta?

Fyldt pasta smager fantastisk med tomatsauce, flødesauce eller smørsauce. Supplér evt. med salat, grillede grøntsager eller hvidløgsbrød.

Hvilke fyld findes i fyldt pasta?

Klassiske fyld er ricotta og spinat, hakket kød eller svampe. Til en mere luksuriøs version kan du prøve fyld med græskar, trøffel, krabbe eller hummer.