Hare

Smag

Kødet er meget mørkt og kraftigt i smagen.

Oprindelse

Der forhandles ikke harekød i supermarkederne, men slagtere og vildthandlere kan skaffe det.

Anvendelse

Er i familie med kanin, men kødet adskiller sig meget i smag og udseende. Harekød er meget velegnet til braisering og skal krydres godt for at balancere smagen.