Kalkunlår

Smag

Låret på kalkunen er meget velsmagende, mørkere i kødet og knap så magert som brystet.

Anvendelse

Det indeholder flere sener og små knogler, og derfor er det vigtigt, at låret koges/steges mørt, så er det nemlig nemt at spise udenom disse. Kalkunlår kan sprænges, confiteres eller marineres inden tilberedning. Lårene bruges i industrien bl.a. til fremstilling af kalkunbacon eller til pålægsfremstilling. Kalkunlår er ikke altid at finde i supermarkedets kølediske, men du kan bestille dem hos din lokale slagter eller supermarkedets slagter. Stegetid: Ca.60 min i gryde ved middel varme.

Næringsindhold

Fedtindhold ca. 5 g/100 g.