Struds

Smag

Smagen minder om oksekød eller vildt, men er lidt mere mildt.

Oprindelse

Opdrættes kun ved fritidslandbrug i Danmark, og derfor er al strudsekød i detailhandlen frossent og importeret.

Anvendelse

Strudsens kød er magert og med en let grov struktur. Kødet indeholder ikke meget bindevæv og er velegnet til ovnstegning, grill og pande. Det er vigtigt kun at rosastege strudsekød for at bibeholde saftighed og mørhed.

Kilder

Karolines Køkken