Ostesnurrer

Ostesnurrer

60+ min
Snurrer er fyldte boller. Du kender måske de lækre kanelsnurrer. Her har vi en lidt grov snoet bolle fyldt med bl.a. ost - en ostesnurre. Ostesnurrer er perfekte til et mellemmåltid, til brunch eller til en varm suppe.

Sådan gør du

Bagetid:

15-20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Dej
  • Hæld vandet i en skål og rør gæren ud heri.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske.
  • Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min.
Ostefyld
  • Bland alle ingredienserne til fyldet.
Sådan laver du ostesnurrer - 10 stk.
  • Rul dejen ud til en firkant (ca. 30 x 45 cm).
  • Fordel halvdelen af ostefyldet på den midterste ⅓ af dejen. Fold ⅓ af dejen ind over ostefyldet og fordel resten af fyldet ovenpå. Fold den sidste ⅓ af dejen ind over, så dejpladen nu er i 3 lag.
  • Skær dejen ud i 3 cm brede strimler (10 strimler). Sno hver dejstrimmel stramt til den er ca. 20 cm lang og form den til en snegl (fold dejenden ind under sneglen og fastgør de to ender til hinanden).
  • Læg ostesnurrerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 20 min. Pensl ostesnurrerne med vand og bag dem midt i ovnen, til de er gyldne.
Frysetip

Ostesnurrerne kan fryses. Lun dem inden serveringen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10653 kJ / 2546 kcal

Næringsindhold pr. 100g

965 kJ / 231 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 2,8 g
Protein: 20,6 % 11,7 g
Kulhydrat: 49,7 % 28,2 g
Fedt: 29,7 % 7,7 g
Relateret video
Sådan knuser og hakker du hvidløg

Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.

Ingredienser

Dej
Vand - lillefingervarmt
2 dl
Gær
25 g
Skyr naturel
2 dl
Groft salt
1½ tsk
Grovvalsede havregryn (ca. 1½ dl)
60 g
Sigtet speltmel (ca. 3½ dl)
200 g
Hvedemel (ca. 2½ dl)
150 g
Ostefyld
Groftrevet cheddarost
200 g
Hakkede bløde soltørrede tomater
50 g
Små hakkede fed hvidløg
2
Finthakkede frisk rosmarin eller timianblade
2 spsk
Pensling
Vand