Ostesnurrer

Name: Ostesnurrer
Yield: 10 stk
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 2 dl vand - lillefingervarmt; 25 g gær; 2 dl skyr naturel; 1½ tsk groft salt; 60 g grovvalsede havregryn (ca. 1½ dl); 200 g sigtet speltmel (ca. 3½ dl); 150 g hvedemel (ca. 2½ dl); 200 g groftrevet cheddarost; 50 g hakkede bløde soltørrede tomater; 2 små hakkede fed hvidløg; 2 spsk finthakkede frisk rosmarin eller timianblade; vand

60+ min

Snurrer er fyldte boller. Du kender måske de lækre kanelsnurrer. Her har vi en lidt grov snoet bolle fyldt med bl.a. ost - en ostesnurre. Ostesnurrer er perfekte til et mellemmåltid, til brunch eller til en varm suppe.

Sådan gør du

Bagetid:

15-20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Dej

Hæld vandet i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min.

Ostefyld

Bland alle ingredienserne til fyldet.

Sådan laver du ostesnurrer - 10 stk.

Rul dejen ud til en firkant (ca. 30 x 45 cm).
Fordel halvdelen af ostefyldet på den midterste ⅓ af dejen. Fold ⅓ af dejen ind over ostefyldet og fordel resten af fyldet ovenpå. Fold den sidste ⅓ af dejen ind over, så dejpladen nu er i 3 lag.
Skær dejen ud i 3 cm brede strimler (10 strimler). Sno hver dejstrimmel stramt til den er ca. 20 cm lang og form den til en snegl (fold dejenden ind under sneglen og fastgør de to ender til hinanden).
Læg ostesnurrerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 20 min. Pensl ostesnurrerne med vand og bag dem midt i ovnen, til de er gyldne.

Frysetip

Ostesnurrerne kan fryses. Lun dem inden serveringen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10653 kJ / 2546 kcal

Næringsindhold pr. 100g

965 kJ / 231 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,8 g
Protein:	20,6 %	11,7 g
Kulhydrat:	49,7 %	28,2 g
Fedt:	29,7 %	7,7 g

Ingredienser

Dej

Vand - lillefingervarmt	2 dl
Gær	25 g
Skyr naturel	2 dl
Groft salt	1½ tsk
Grovvalsede havregryn (ca. 1½ dl)	60 g
Sigtet speltmel (ca. 3½ dl)	200 g
Hvedemel (ca. 2½ dl)	150 g

Ostefyld

Groftrevet cheddarost	200 g
Hakkede bløde soltørrede tomater	50 g
Små hakkede fed hvidløg	2
Finthakkede frisk rosmarin eller timianblade	2 spsk

Pensling

Vand

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Ostesnurrer

Sådan gør du

Dej

Ostefyld

Sådan laver du ostesnurrer - 10 stk.

Frysetip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Ingredienser

Dej

Ostefyld

Pensling

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg