Ive

Udseende
Ive er en middelstor, rund blomme. Farven er blårød, lidt kraftigt skind og indeni er frugtkødet. Frugtkødet slipper let stenen, der sidder midt i blommen.
Smag
Smagen er sød og aromatisk. Frugtkødet er saftigt.
Oprindelse
Ive er fremavlet i Sverige i 1977. Det er en frøplante fra sorten Althans Reine Claude blomme. Træet er kraftigt voksende. Det er ikke selvbestøvende, så der skal være et andet blommetræ i nærheden, fx Opal.
Anvendelse
Spis Ive blommerne som frisk frugt i sæsonen. Ive blommer kan anvendes i desserter fx bagte blommer og kager. Friske blommer kan bruges i salater, som tilbehør til kødretter, især andebryst og andet fjerkræ. Blommerne er gode til osteanretninger i form af chutney, relish eller kompot. Har man mange blommer kan de bruges til marmelade og saft eller syltes som halve blommer i fx madeira, rom eller andet spiritus. Friske Ive blommer har en holdbarhed på en til to uger i køleskab. Ive blommer kan fryses. Det er bedst at udstene dem først, for de bliver bløde, når de tør op.
Sæson
Begyndelsen af september.
Næringsindhold
Der findes ikke specifikke data for Ive blomme, men vi har valgt blomme.