Butter Hack af Liv Martine

Sommersmør

- til nybagte boller

Her er, hvad du skal bruge:

  • 400 g tempereret smør
  • 4 spsk frysetørret hindbær
  • 1 vaniljestang 
  • 2 spsk sukker 
  • 1 citron
  • 1 knivspids salt 

Se hvordan man gør i videoen.

Fremgangsmåde

  1. Start med at piske smørret, indtil det er lyst og luftigt. Det skal piskes i 5-10 minutter.
  2. Blend dine frysetørret hindbær, så det bliver til en fin støv. 
  3. Tilsæt herefter din hindbærstøv, vanilje fra vaniljestangen, sukker, skal fra en hel citron og saft fra en hel citron. Smag til med salt og eventuel hindbær. 
  4. Kom herefter halvdelen op i en sprøjtepose med en blomster tyl. Nu kan du lave fine knopper på et stykke bagepapir. Resten af smørret bruger du til at lave flotte quenelles. 
  5. Kom smørret på frost i 1 time, og de er klar til servering. De smager fantastisk på nybagte boller!
Bestil gratis Butter Hack mix her