Fremgangsmåde:
- Start med at piske smørret, indtil det er lyst og luftigt. Det skal piskes i 5-10 minutter
- Tilsæt herefter kanel, honning, kardemomme, skal fra en hel appelsin og saften fra en halv appelsin
- Riv lidt stjerneanis ned i massen og pisk det hele sammen
- Smag til med salt og eventuel ekstra kanel og/eller stjerneanis
- Nu har du en lækker julesmør, der kan bruges til risengrød
- Kom halvdelen af julesmørret op i en sprøjtepose med en flerrillet tyl og lav fine knopper på et stykke bagepapir. Resten af smørret kan du støbe i en silikoneform
- Kom smørret på frost i 1 time og de er klar til servering
