Med dybe rødder fra Bornholm er Casper Sobczyk vokset op med solskinsøens store madkultur. Her får du opskriften på et Butter Hack, der er inspireret af Bornholm og Caspers store ekspertise inden for fisk. Her får du en opskrift på lys fisk med bornholmersauce og hvide asparges.
Her er, hvad du skal bruge:
- 1 pakke tempereret smør
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 citron (kun skal)
- 1 skalotteløg
- 20 g rosapeber
- 10 g røget paprika
- 1 dl hvidvin
- hvide asparges (2 stk pr person)
- Fladfisk i filet (150 g pr person)
Se hvordan man gør i videoen.

Det ultimative sommer butterhack

Bålstegt dyreryg

Fasan taco

Bukkeburger

Hindbærsmør

Butter hack med stjerneanis og appelsinskal

Citronmuffins

Snickerdoodle cookies

Zucchinibrød

Gastromands butter hack med røget æblesmør

Asiatisk Bearnaise

Den grønne bornholmerblanding

Smørbøffen 2.0

Butter hack med løvstikke og modnet hagus

Butter hack til det grillede brød

Butter hack med dild, korianderfrø og oliven
