Groft hirsebrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

60+ min

Er der noget som nybagt brød - her er et af den grovere slags!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

15 skiver pr. brød

Antal portioner

1. dag - fordej

  • 25 g gær
  • 4 dl kærnemælk
  • 125 g knækkede rugkerner (ca. 2 dl)
  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)

3. dag - dej

  • 150 g hirseflager (ca. 3¾ dl)
  • 6 dl mælk
  • 200 g sigtemel (ca. 3¾ dl)
  • 1 spsk groft salt
  • 1 spsk sukker
  • 575 g hvedemel (ca. 9 dl)

Pensling

  • vand

Pynt

  • hvedemel

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Fordej

Rør gæren ud i kold kærnemælk. Tilsæt rugkerner og hvedemel og rør fordejen sammen. Stil den tildækket et lunt sted i ca. 2 døgn.

Dej

Kom hirseflagerne i skålen til en røremaskine. Bring mælken i kog og hæld den over hirseflagerne. Lad dem trække i ca. 10 min. Kom fordej, sigtemel, salt og sukker i hirseblandingen. Ælt blandingen ved laveste hastighed i ca. ½ min. Tilsæt halvdelen af hvedemelet og ælt ved højeste hastighed i ca. 3 min. Tilsæt resten af hvedemelet og ælt ved højeste hastighed i ca. ½ min. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Ælt dejen igennem ved højeste hastighed i ca. ½ min. Tag dejen ud på et meldrysset bord. Form den til et rundt brød og stil det til efterhævning på en plade med bagepapir i ca. ½ time. Pensl brødet med vand og drys med hvedemel. Bag brødet nederst i ovnen og lad det køle af på en bagerist.

Tip

Brødet er meget stort og kræver en stor røremaskine. Lav eventuelt kun halv portion.

Bagetid

Ca. ½ time ved 200°. Derefter ca. 10 min. ved 250°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 19260 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 57,9 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 81 %
  • Fedt: 5 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag