Flødeost er et mejeriprodukt som laves af fløde blandet op med kærnemælk eller skummetmælk. Mælken bruges til at sikre den ønskede fedtprocent.
Efter at have blandet mælken i fløden bliver massen varmebehandlet og homogeniseret, så konsistensen er rigtig. Derpå tilsættes mælkesyrekultur, som får fløden til at syrne. Så centrifugeres ostemassen for at få ostevallen siet fra. Ostemassen er nu klar til at blive saltet og få tilsat eventuelle krydderier, hvorefter de fyldes i bægre.
Flødeost har en cremet konsistens og en mild smag af fløde.
Flødeost kan både bruges i en masse varme retter, på brød, i sushi og i bagværk.