Smagen er frisk og syrligsød med en kraftig aroma. Frugten er flad og regelmæssigt rundet. Skindet er rødt – ofte meget mørkerødt.
Kødet hvidgult med et grønligt skær, skørt og saftigt.
Æblet blev først fundet i en have i Høed på Vestfyn i 1910, hvor et lille æbletræ en dag havde skudt op midt mellem nogle hindbærbuske i den lokale skoles have.
Æblet kan gemmes på et køligt sted i flere måneder, men bliver hurtigt groft og melet, når det udsættes for stuetemperatur.
Bedste spisesæson er fra midten af november og et par måneder frem, men frugterne bør plukkes allerede i sidste halvdel af oktober.