Lammeinderlår

Oprindelse

Lammeinderlår skæres af lammets bagben.

Anvendelse

Det er et magert, fint mørt stykke kød, som har lidt mere smag end mørbrad. Inderlåret kan steges helt eller udskæres til wok, steaks eller lynstegning. Skal rosasteges til en centrumstemperatur på 68-70grader.

Kilder

Karolines Køkken