Lasagneplader – alt du skal vide

Hvad er lasagneplader?

Lasagneplader er brede, flade stykker pasta. Typisk rektangulære, designet til at blive lagt i lag med saucer, kød og ost – og dermed skabe en uimodståelig lasagne. De fremstilles traditionelt af durumhvede-semolina, hvilket giver en fast struktur, der holder perfekt under bagning. Ønsker du variation, kan fuldkorns-lasagneplader give en let nøddeagtig smag og en grovere tekstur – ideelt til en mere rustik lasagne.

Friske lasagneplader

Friske lasagneplader giver en delikat og blød konsistens, der næsten smelter på tungen. De laves af en enkel dej med mel og æg, og de koger hurtigt, samtidig med at de optager smagen fra saucerne. Den bløde og bøjelige natur gør dem nemme at lægge i lag, hvilket sikrer en jævn fordeling af fyldet. Friske lasagneplader giver lasagnen et mere luksuriøst præg – og laver du dem selv, kan du nemt tilpasse størrelsen, så de passer perfekt til dit fad.

Tørrede lasagneplader

Tørrede lasagneplader er en klassiker i køkkenskabet. De holder godt under længere bagetider og er lavet af durumhvede-semolina, som giver en fast og tilfredsstillende bid. De skal ikke forkoges – de blødgøres under bagningen, når de suger væde fra saucen, hvilket giver en perfekt al dente konsistens. Tørrede lasagneplader er ideelle, hvis du ønsker en lidt fastere lasagne og er til den nemme løsning. Tørrede lasagneplader holder sig desuden længe i køkkenskabet og kan bruges efter behov.

Opskrifter med lasagneplader

Lasagneplader bruges ikke kun til klassisk lasagne. De brede, flade pastaplader er perfekte til et væld af retter – både traditionelle og kreative. Her finder du inspiration til forskellige opskrifter med lasagneplader:

Klassisk lasagne

Den ikoniske italienske lasagne med lag af cremet béchamelsauce, kødsauce og perfekt tilberedte lasagneplader. Toppen dækkes med ost, der bliver sprød og gylden i ovnen – en tidløs favorit.

Oksekøds- og grøntsagslasagne

En fyldig lasagne med hakket oksekød, friske grøntsager og grillet aubergine. Lagene af lasagneplader, bechamelsauce og mozzarella giver både cremethed og dybde i smagen.

Vegetarlasagne med grøntsager

Vegetarlasagne er en nem og lækker hverdagsret fyldt med grøntsager og masser af smag. Den cremede lasagne er et grønt alternativ, som hele familien vil elske.

Hytteost-lasagne med kylling

En twist på klassikeren med lasagneplader, saftig pulled chicken, rig tomatsauce og let cremet hytteost. Perfekt til dig, der vil prøve en lettere, men stadig fyldig variant.

Lakselasagne

Lakselasagne med spinat er en cremet og nem hverdagsret, der passer perfekt til både børn og voksne. Den lækre kombination af laks, spinat og citron gør lasagnen frisk, mættende og fuld af smag.

Lasagnesuppe

Lasagnesuppe er en nem og varmende hverdagsret med pasta, grøntsager og krydret tomatsmag. En hurtig opskrift, der giver lasagne-fornemmelsen i suppeform – med eller uden kød.

Åben lasagne med salsiccia

Åben lasagne med tomater og salsiccia er en nem og smagfuld opskrift med italienske noter. Den cremede sauce med pølse, cherrytomater og basilikum gør lasagnen til et hurtigt hverdags-hit.

Cannelloni med svampe og spinat

Her bruges lasagneplader til at lave pastarør fyldt med svampe, spinat og mozzarella, bagt i tomatsauce. En skøn italiensk klassiker.

Cannelloni med spinat og hytteost

Spinatcannelloni med hytteost og cremet ostesauce er en lækker italiensk klassiker fyldt med grønt. Serveret med frisk tomatsalat bliver den et sundt og smagfuldt valg til både hverdag og gæster.

Ofte stillede spørgsmål om lasagneplader