Kold agurkesuppe med laks og mynte
Minikødboller på sprøde fladbrød
1 timer
En bid af Tyrkiet: Okse- og lammekødsboller med hvid ost og yoghurtdressing.
Ingredienser
Antal portioner
Minikødboller
-
100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 200 g hakket lammekød
- 300 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
- 2 små hakkede fed hvidløg
- 1 tsk herbes de Provence
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
Dressing
-
2 dl Arla A38® naturel 1,5%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 arabiske fladbrød
- 1 liter romainesalat i grove stykker
- ½ agurk i tynde stave
- 3 høvlede gulerødder
Sådan gør du
Sådan gør du
Minikødboller
Mos osten og kom den i en skål sammen med kød, persille, hvidløg og krydderier. Bland ingredienserne sammen og form 32 minikødboller - tryk dem let flade. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande og steg 16 minikødboller ved svag varme ca. 2½ min. på hver side. Tag kødbollerne op og hold dem varme. Steg resten.
Dressing
Rør imens yoghurt med salt og peber. Smag dressingen til.
Varm brødene på en plade midt i ovnen - de skal være sprøde.
Ved serveringen
Fordel grøntsager, minikødboller og dressing på de sprøde brød og server straks.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225°.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,2 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®