Tigerrejer i ostetempura
45 min
Indbagte friturestegte rejer med feldsalat og ostestave vendt i persille og citronskal.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Tempuradej
- 50 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 1 dl)
- ¾ dl iskoldt vand
- ¾ dl kold pilsnerøl
-
50 g fintrevet Arla® Emmentaler
- ½ tsk groft salt
- 1 æggehvide
- ½ liter rapsolie
- 20 pillede rå tigerrejer med halevifte
Gremolata
- 1 dl finthakket bredbladet persille
- 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
100 g Arla® Emmentaler i stave
- ½ liter renset feldsalat
- 4 både af citroner (usprøjtede)
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Tempuradej
Rør mel og vand sammen til en jævning og pisk øl i. Vend ost og salt i dejen. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen.
Lad olien blive godt varm i en lille tykbundet gryde. Prøv evt. med et stykke brød om olien er varm nok. Dyp rejerne i dejen - hold fast i halen og kom dem i den varme olie. Steg dem i ca. 1 min. Tag dem og læg dem på fedtsugende papir.
Gremolata
Bland persille og citronskal sammen. Vend ostestavene heri.
Ved serveringen
Fordel salat og citronbåde på 4 tallerkener. Læg herpå de friturekogte rejer og ostestavene vendt i gremolata. Server straks.
Tip
Server evt. ad 2 omgange så rejerne er frisk friturekogte.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5130 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,4 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 11 %
- Fedt: 60 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fe96aff7)
