Rugbrødssandwich i salat
Tigerrejer i ostetempura
45 min
Indbagte friturestegte rejer med feldsalat og ostestave vendt i persille og citronskal.
Ingredienser
Antal portioner
Tempuradej
- 50 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 1 dl)
- ¾ dl iskoldt vand
- ¾ dl kold pilsnerøl
-
50 g fintrevet Castello® Aged Emmental
- ½ tsk groft salt
- 1 æggehvide
- ½ liter rapsolie
- 20 pillede rå tigerrejer med halevifte
Gremolata
- 1 dl finthakket bredbladet persille
- 2 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
100 g Castello® Aged Emmental i stave
- ½ liter renset feldsalat
- 4 både af citroner
Sådan gør du
Sådan gør du
Tempuradej
Rør mel og vand sammen til en jævning og pisk øl i. Vend ost og salt i dejen. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen.
Lad olien blive godt varm i en lille tykbundet gryde. Prøv evt. med et stykke brød om olien er varm nok. Dyp rejerne i dejen - hold fast i halen og kom dem i den varme olie. Steg dem i ca. 1 min. Tag dem og læg dem på fedtsugende papir.
Gremolata
Bland persille og citronskal sammen. Vend ostestavene heri.
Ved serveringen
Fordel salat og citronbåde på 4 tallerkener. Læg herpå de friturekogte rejer og ostestavene vendt i gremolata. Server straks.
Tip
Server evt. ad 2 omgange så rejerne er frisk friturekogte.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5130 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,4 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 11 %
- Fedt: 60 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®