Struds
Struds
Smag
Smagen minder om oksekød eller vildt, men er lidt mere mildt.
Oprindelse
Opdrættes kun ved fritidslandbrug i Danmark, og derfor er al strudsekød i detailhandlen frossent og importeret.
Anvendelse
Strudsens kød er magert og med en let grov struktur. Kødet indeholder ikke meget bindevæv og er velegnet til ovnstegning, grill og pande. Det er vigtigt kun at rosastege strudsekød for at bibeholde saftighed og mørhed.
Kilder
Struds
