Eddikemor

En eddikemor er en koloni af eddikesyredannende bakterier, der ved hjælp af luftens ilt kan omdanne alkohol til eddikesyre.

Oprindelse

I visse egne af Frankrig var det skik og brug, at mødrene forærede deres døtre en eddikemor, når de blev gift og flyttede hjemmefra.

Anvendelse

Bakterierne samler sig på overfladen af væsken og har samme farve som den væske, de lever af. Eddikemorens konsistens er som en blævrende vandmand, og med tiden vokser den sig så stor og tung, at den falder til bunds. Men så længe der er noget at spise for eddikesyrebakterierne, vil der blive dannet en ny.

Kilder

Karolines Køkken