De første spidskål kom til Danmark i slutningen af 1700-tallet og hed dengang ”sukkertopkål”.
Spidskål smager godt både rå og dampet. Derudover kan den anvendes i utrolig mange retter - både som ingrediens og som tilbehør.
Den danske spidskål fås i butikkerne fra juni og frem til september. Men allerede i februar får vi spidskål fra Holland og Italien.
Spidskålen har tilmed et meget højt indhold af C-vitamin.