Kinesisk purløg
Udseende
Under gunstige forhold kan stænglerne blive op til 80 cm høje, men oftest bliver de kun omkring en halv meter. For enden af stænglerne sidder en smuk skærm fyldt med små, hvide, velduftende blomster. Omkring stænglerne sidder plantens blade, som er flade og en meget anvendt krydderurt.
Oprindelse
Kinesisk purløg stammer fra Sibirien, Himalayaområdet og Kina, hvor den vokser i enge og på stenede skrænter. Den vilde plante adskiller sig dog fra den kultiverede form, som vi kender i Danmark i dag. I Kina har man i mere end 2000 år forfinet planten og dyrket den til husholdningen på grund af sin delikate smag og helsebringende egenskaber. Den dyrkes også i udstrakt grad i Mongoliet og Japan.
Anvendelse
Blomsterne har en sødlig duft, som gør sig godt på et hvert sommerbord. Knopperne og de spæde blomster bruges jævnligt i det thailandske køkken, hvor det er et friskt pust til stærkere ingredienser.
Botanik
Sæson
Kilder
www.kimak.dk
www.butik-toftegaard.dk
Blomstrende mad af Camilla Plum
Kilde: Karolines Køkken