Rosenvand

Rosenvand er et ekstrakt af rosenblomstens kronblade. Det har en parfumeret duft og anvendes især i desserter og kager, der stammer fra Mellemøsten og Asien, blandt andet konfekten tyrkisk delight.

Anvendelse

Udover til madlavning anvendes rosenvand også i kosmetiske produkter.

Man kan nemt selv lave rosenvand. En liter kronblade af roser blendes i en foodprocessor og overhældes med to liter kogt vand. Lad det stå og trække natten over, hvorefter de knuste roser sies fra. Rosenvandet kan holde sig i ca. 10 dage i køleskabet.

Tips og Tricks

Rosenvand kan købes i små glasflasker hos specialforretninger eller hos etniske købmænd. Flaskerne indeholder ekstrakt af rosenblomster, destilleret vand og i nogle tilfælde citronsyre.