Meloner

Hvad hedder de forskellige meloner?

Der findes mange forskellige slags meloner, men de mest kendte i Danmark er:

• Vandmelon – En stor melon med grøn, glat skræl og saftigt, rødt frugtkød med sorte kerner. Findes også i kernefri varianter.
• Honningmelon – En oval melon med glat, gul skal og lyst, sødt frugtkød.
• Galiamelon – En rund melon med netmønstret skal og grønt til lyst orange frugtkød. Smagen er sød og aromatisk.
• Cantaloupemelon – Kendes på sin kraftige duft og orange frugtkød. Har en netmønstret skal og er typisk lidt mindre end honning- og galiameloner.

Derudover findes mere eksotiske sorter som piel de sapo, canary-melon og forskellige mini-varianter.

Vandmelon er en anden sort end de øvrige meloner, som alle er af typen sukkermeloner. Vandmelon har sine kerner fordelt i hele frugtkødet, mens sukkermelonerne har kernerne samlet i et hulrum i midten af frugtkødet.

Store, søde og saftige meloner

Meloner er enormt store frugter. Vi kender vandmelonen som nemt kan veje 2-3 kg eller meget mere. Sukkermelonerne er mindre, men stadig store frugter, der normalt vejer ½-1 kg. Det er ikke uden grund, at meloner også kaldes sukkermeloner, for de indeholder omkring 7-8 procent sukker. Mest søde er de, når de er modne. Server altid melon ved stuetemperatur, så er smagen mere intens, end hvis den er køleskabskold. Meloner består af 90-95 % vand, camoufleret som frugtsaft, der sprøjter ud af frugtkødet, når du skærer i melonen eller spiser den. På grund af det høje vandindhold, er meloner ikke egnede til varmebehandling som kogning, stegning og bagning.

Er meloner frugt?

Meloner tilhører græskarfamilien og er beslægtet med græskar, agurker og squash. Men da meloner har et højt sukkerindhold, kategoriseres de som frugter. Meloner stammer sandsynligvis fra Indien, men har også været dyrket i Afrika og Mellemøsten i flere årtusinder.

I kulinarisk sammenhæng bruges meloner primært som frugt – de spises rå, ofte som en sød snack, i frugtsalater eller sammen med saltede fødevarer som skinke. På trods af deres botaniske tilknytning til grøntsager, betragtes de i køkkenet som frugter på grund af deres smag og anvendelse.

Hvordan dyrker man meloner?

Melonplanten er en etårig klatreplante, der kræver masser af plads, varme, gødning og høj luftfugtighed. Du kan dyrke meloner i et drivhus herhjemme, men forvent ikke en stor høst. Hver plante giver 2-3 frugter.

Her er nogle grundlæggende dyrkningsråd:

• Såning: Forspiring anbefales i april - indendørs i små potter.
• Udplantning: Når nattemperaturen er stabilt over 10 grader, kan planterne flyttes til drivhus - eller et meget varmt hjørne i haven.
• Pleje: Meloner kræver meget vand, næring og støtte til rankerne. Det er vigtigt at fjerne nogle af frugterne, så planten kan fokusere på at modne relativt få frugter.
• Høst: Meloner er klar til høst, når de dufter kraftigt og slipper let fra stilken.

Find mere inspiration og skønne opskrifter med meloner her: