Tvekulsurt natron
Tvekulsurt natron
Oprindelse
Hvad er tvekulsurt natron?
Tvekulsurt natron kan, når der er syre til stede fx kærnemælk, anvendes som en slags bagepulver og udvikle CO2, der får bagværket til at hæve.
Anvendelse
Natron anvendes derfor typisk til æbleskiver, hvor der ofte bruges kærnemælk. Hvis der ikke er syre til stede, dannes der CO2 + soda, der let kan give afsmag. Natron anvendes derfor typisk til krydret bagværk.
Kilder
Tvekulsurt natron
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=7dc2eb44)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=fb39b66e)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=c0f830b2)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=0d958e48)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=8e11deca)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=72503319)
)
)
)
)
