Risotto

Risotto er en italiensk klassiker, der tilberedes med risottoris, hvidvin, bouillon, parmesanost og forskelligt fyld.

I Italien serveres den oftes som forret eller tilbehør. Herhjemme spiser vi ofte risotto som hovedret, men risottoen kan varieres i det uendelige og mulighederne er derfor mange.

Find opskriften på vores version af den klassiske risotto, risotto med svampe eller varianter af "perleotto" som fx speltotto.