Risguide

Risretter er kilde til en god mæthedsfornemmelse og smagsoplevelse. Du kan kombinere risene med et hav af forskellige grønsager og kød. Er du til de mere tunge retter med ris, så prøv fx en traditionel risotto med smør, ost og kraftig bouillon. En frisk rissalat er også et lækkert alternativ til fx en pastasalat og kan serveres som tilbehør eller alene. 

Ris er en af verdens ældste afgrøder. Den har været dyrket i mindst 7.000 år. Ris dyrkes over det meste af verden, i Europa, i Italien og Frankrig.

Der findes utroligt mange varianter. Her beskrives de typer, der er almindelige i Danmark. Generelt har ris et højt indhold af kulhydrater og et lavt fedtindhold. Riskorn har flere hinder, der indeholder meget af risens mineraler, vitaminer og fibre. I nogle ristyper er alle hinder fjernet, derfor er næringsværdien ringere.

Kilder

Karolines Køkken