Kogning af parboiled ris

Start altid med at skylle risene grundigt.

Kogning med rigeligt vand:

1 dl ris, 4 dl vand og ½ tsk salt

Bring ris, vand og salt i kog. Kog risene ved svag varme under låg i 10 min. Tag dem af varmen og lade dem hvile under låg i 5 min. Sigt vandet fra risene og ad dem hvile i 5 min. under låg.

Kort iblødsætning:

1 dl ris, 1,6 dl vand og ¼ tsk salt.

Bring ris, vand og salt i kog. Kog risene ved svag varme under låg i 10 min. Tag dem af varmen og lade dem hvile under låg i 10 min.

Lang iblødsætning:

1 dl ris, 1,6 dl vand og ¼ tsk salt.

Bring ris, vand og salt i kog. Kog risene ved svag varme under låg i 10 min. Tag dem af varmen og lade dem hvile under låg i 10 min.